拉花戚风蛋糕的做法 #御寒美食#拉花戚风蛋糕 拉花戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拉花戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄，盆子里无油无水！

• 2、蛋清，里面不能有一点蛋黄呦，上次我的蛋清里有一点点蛋黄就没打发起来😓

• 3、蛋清低速打发大粗泡加三分之一糖。

• 4、蛋清中速速打发细腻加三分之一糖。

• 5、打到有文理时加三分之一糖高速打发

• 6、打到湿性发泡，有小弯钩就可以了！

• 7、蛋黄加糖48g轻轻打散，加油打散，加牛奶打好！加糖忘记拍照了，

• 8、面粉过筛，搅拌均匀从底往上翻拌。

• 9、三分之一蛋清糊加蛋黄糊翻拌。

• 10、蛋黄糊到入蛋清糊翻拌好！

• 11、取一点蛋糕糊加可可粉拌好！

• 12、先给6寸模具到蛋糕糊7分满，可可蛋糕糊装裱花袋从中心画圈到四周，牙签从中心向四周画十字，分成四分，在每份中间从边缘向中心画一下就出来漂亮的拉花了！

• 13、第一次做，别见笑:-D

• 14、好丑啊！

• 15、蛋糕糊取出一部分加喜欢的色素，翻拌好。烤箱预热130度上下火！

• 16、到入8寸模具底部，剩下的蛋糕糊到入模具里，在台面上往下震出大气泡！放入预热好的烤箱！烤箱从下往上数第二个层。

• 17、烘烤中！

• 18、6寸的，烤好后倒扣到烤网上凉透脱模！

• 19、8寸

• 20、切块！

• 21、8寸

• 22、粉色