花纹戚风蛋糕的做法 花纹戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花纹戚风蛋糕的做法步骤

• 1、5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖

• 2、搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合

• 3、加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离

• 4、分成2份

• 5、一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用

• 6、蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡

• 7、将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀

• 8、两份面糊混合后倒入模具中

• 9、烤箱135度烤50分钟

• 10、晾凉切块