棉花糖戚风蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚风蛋糕 棉花糖戚风蛋糕怎么做

“Marshmallowfluff，可是美国棉花糖奶油市场的领导品牌！是人们心中独一无二的棉花糖奶油经典！fluff是一种液态棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕，口感更加细腻哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

棉花糖戚风蛋糕的做法步骤

• 1、新模具提前用黄油刷一遍备用

• 2、6个鸡蛋蛋白与蛋黄分开

• 3、蛋黄里加入20克的Fluff棉花糖搅拌均匀

• 4、接着慢慢加入玉米油搅拌均匀

• 5、再加入牛奶和几滴香草精拌匀

• 6、筛入低粉和奶粉

• 7、用刮刀拌匀至顺滑的蛋黄糊

• 8、蛋白用厨师机搅打，先用低档搅打出粗泡

• 9、加入1/3的Fluff棉花糖，再用高档搅打

• 10、共分2次加入2/3的Fluff棉花糖（蛋白里一共加60克Fluff棉花糖）

• 11、最后再高档搅打30秒，一共用了2分30秒

• 12、这是打发至硬性发泡的蛋白霜

• 13、把1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里

• 14、翻拌均匀

• 15、重新倒回蛋白霜里

• 16、翻拌均匀

• 17、把面糊倒入模具中，用力震出气泡

• 18、放入预热好的烤箱，150度烤30分钟转170度烤20分钟

• 19、出炉倒扣脱模

• 20、最简单的装饰撒上少许糖粉

• 21、切开内部组织很细腻

小窍门

烤制时间根据自己家烤箱的实际情况调整，如果没有fluff棉花糖就用砂糖