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粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做

粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做

食材明细

主料
  • 五花肉 (适量)
  • 粉皮 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

粉皮五花肉的做法步骤

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第2张

    1、原料

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第3张

    2、粉皮温水泡软,配料备好

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第4张

    3、锅内烧水加少许料酒,姜片,放入五花肉

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第5张

    4、水开后撇去浮沫,捞出放凉

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第6张

    5、切成适中的方块状

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第7张

    6、起锅热油,放肉块煸至出油

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第8张

    7、放姜片,葱段炒出葱香

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第9张

    8、另加料酒,生抽,老抽,小块冰糖

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第10张

    9、加适量开水,一勺黄豆酱

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第11张

    10、所有汤料一起移入砂煲中,加上几粒干辣椒,大火烧开后转小火

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第12张

    11、肉约8成熟时加入粉皮(粉皮易烂的话就快出锅时放)

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第13张

    12、炖至肉烂后,大火收汁,加盐调味即可

  • 粉皮五花肉的做法 粉皮五花肉怎么做 第14张

    13、五花肉软糯,粉皮Q弹,很好吃