咖啡巧克力豆面包 的做法 咖啡巧克力豆面包 怎么做

“喜欢咖啡那浓郁，润滑的口感，还有那诱人的香味，把咖啡粉加入面包中烤出来的面包同样让人吃上一口就会爱上它，带给你浓郁甜蜜的温暖感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡巧克力豆面包 的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、把除黄油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的面团。

• 3、加入黄油揉至扩展阶段后加入耐烤巧克力豆揉匀。

• 4、放温暖处进行基础发酵。

• 5、把发酵好的面团排气后分成50克一个剂子，滚圆后松驰15分钟。

• 6、把松驰好的面团擀成椭圆形。

• 7、翻面后压薄长边。

• 8、从上而下卷起来。

• 9、捏紧收口后搓长。

• 10、把搓长后的面条打结。

• 11、再将较长的一头塞入底部。

• 12、和另一头捏紧。

• 13、全部完成后码入烤盘，在温暖进行二次发酵。

• 14、二次发酵结束后在表面刷蛋液撒上适量花生碎。

• 15、入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。

• 16、烤好后拿出晾凉即可。

小窍门

牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整，烘烤的温度同样也要根据自己的烤箱温度调整。