干海带哪种好

干海带的表层上有一层白色粉末的，这白色的粉末是海带在经过暴晒后结晶在海带表面的，这是质量上乘的干海带的表现。选干海带时要注意的方面：

1、看海带的颜色，颜色正常的是褐绿、土黄的。

2、摸海带的手感是有粘黏性的，经过加工过后的海带，表面上是没有什么黏性的。经过化学处理的海带，摸起来是没有韧性的。

3、选上面带有白霜的，海带上那层白霜是经过风干晒过后，从海带里析出来附着在海带表面上，从而形成白霜。海带经腌制或晒干后,会具有自然墨绿色或深绿色。

4、看肉质是否肥嫩，优质海带的肉质肥嫩，宽且长，颜色为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少。

5、看内部是否完整。

6、闻是否有海鲜味道，没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。