奶香曲奇的做法 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇 奶香曲奇怎么做

“曲奇饼干，来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。食用起来香酥可口，非常美味！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香曲奇的做法步骤

• 1、将黄油切小块，放室温软化

• 2、用打蛋器将黄油打至颜色变浅，体积稍蓬松

• 3、将细砂糖、糖粉、盐混合搅拌均匀

• 4、将3的混合物，分多次加入到打发的黄油中，每次都打至糖融化

• 5、加入全蛋液，充分搅拌均匀

• 6、加入牛奶，搅拌均匀

• 7、将低筋面粉和奶粉混合均与，筛到黄油蛋奶糊中，从底部往上翻拌均匀

• 8、裱花袋底部剪一个小口，放入齿形裱花嘴

• 9、将裱花袋套在敞口杯中，加入搅拌均匀的面糊

• 10、将裱花袋上部在食指上缠绕一圈

• 11、将曲奇挤在铺了锡纸的烤盘上。

• 12、烤箱预热160度，20分钟左右，烤至曲奇边缘上色即可。然后取出倒在烤网上晾凉即可

小窍门

小叨叨：

1、混合面粉和黄油蛋奶糊时，轻轻翻拌即可，搅拌过度会是面粉起筋，影响口感。

2、将裱花袋在食指缠绕一圈，能够避免挤花时面糊从上面流出。

3、将裱花袋放入敞口杯中，可以很容易的放入面糊。

4、可以根据自己的喜好，选用不同形状的裱花嘴，制作出不同花型的曲奇。我这个是用一个裱花嘴制作了两种不同花型的曲奇。一种花型是转圈挤面糊，另一种是裱花嘴不动，向下挤压面糊。

5、挤好的曲奇放冰箱冷藏10分钟，烤出来花纹比较明显