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酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做

酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做

家里有些酒酿没吃完,就用它代替了牛奶。酒酿本身也经过发酵,所以做出的面包比较柔软

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (250克)
  • 酒酿 (160克)
  • 蛋液 (40克)
辅料
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (10克)
  • (10克)
  • (2克)
  • 蛋液 (10克)
  • 肉松 (适量)
  • 芝麻 (适量)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

酒酿肉松小餐包的做法步骤

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第2张

    1、面包桶内倒入蛋液、酒酿

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第3张

    2、放入盐、糖、黄油

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第4张

    3、再放入面粉

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第5张

    4、中间放入酵母,用面粉盖上

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第6张

    5、和面30分钟

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第7张

    6、30分钟后进行发酵

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第8张

    7、发好的面团取出排气,分成12份,盖上保鲜膜醒15分钟

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第9张

    8、取一块面团压成圆形,放入肉松

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第10张

    9、包起滚圆放入烤盘,放入烤箱进行发酵

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第11张

    10、发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻

  • 酒酿肉松小餐包的做法 酒酿肉松小餐包怎么做 第12张

    11、烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右

小窍门

上色严重时盖上锡纸