烘焙

当前位置 /首页/美食/烘焙/列表

芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做

芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做

吃腻了甜面包?来个芝士肉松小餐包吃吃吧!
做法直接又简单,面包依旧柔软,香味诱人,口感超级丰富,吃起来咸香美味,柔软拉丝超好吃,您的早餐新选择!

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (300g)
  • 牛奶 (145g)
辅料
  • 蛋液 (55g)
  • 淡奶油 (30g)
  • 黄油 (20g)
  • 耐高糖酵母 (3.5g)
调料
  • 细砂糖 (30g)
  • (2g)
其他
  • 沙拉酱 (适量)
  • 海苔肉松 (适量)
  • 芝士碎 (适量)
  • 咸甜 (口味)
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

芝士肉松小餐包的做法步骤

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第2张

    1、首先准备好全部的食材。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第3张

    2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第4张

    3、启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第5张

    4、加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第6张

    5、收拢光滑放入发酵盒。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第7张

    6、室温发酵至2倍大。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第8张

    7、简单排气后擀成长方形,不需要太薄。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第9张

    8、翻面,涂抹上沙拉酱。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第10张

    9、铺上满满的海苔肉松。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第11张

    10、自从而下卷起来,捏紧接口处。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第12张

    11、用刀切成小块,宽度跟纸托的高度差不多即可。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第13张

    12、放入纸托,送入烤箱,38度发酵30~40分钟。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第14张

    13、取出后涂抹少许全蛋液。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第15张

    14、撒上芝士碎。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第16张

    15、再撒点肉松和海苔,送入预热好的烤箱,上下火180度烤制22-25分钟。

  • 芝士肉松小餐包的做法 越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包 芝士肉松小餐包怎么做 第17张

    16、出炉即可!

小窍门

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整;
3、文章出自@水怜忧。