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酒酿桂圆面包的做法 酒酿桂圆面包怎么做

酒酿桂圆面包的做法 酒酿桂圆面包怎么做

加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (250g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白兰地 (20ml)
  • 蜂蜜 (50g)
  • 桂圆 (50g)
辅料
  • 奶粉 (20g)
  • 酵母 (4g)
  • 橄榄油 (15ml)
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

酒酿桂圆面包的做法步骤

  • 1、高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
  • 2、干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上
  • 3、将酒酿的桂圆倒入面粉中
  • 4、再加入适量水
  • 5、和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
  • 6、揉一会排气,然后将面团擀成长方形,两端向中间折过来
  • 7、换个方向再向中间折过来
  • 8、摆入烤盘进行二发
  • 9、发酵至两倍大即可
  • 10、洒上干面粉,用刀片划成树叶状
  • 11、烤箱预热170度,结束后放入烤盘,上下火烤30分钟
  • 12、烤好后拿出烤盘