蜜豆小面包的做法 蜜豆小面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆小面包的做法步骤

• 1、中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团

• 2、盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。

• 3、面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。

• 4、再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟

• 5、揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。

• 6、揉好的面团可拉出不易破的薄膜。

• 7、揉好的面团发酵至两倍大。

• 8、取出发酵好的面团，排气搓圆。

• 9、分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。

• 10、取一个面团擀成椭圆形

• 11、再一端放上一排蜜豆，卷起。

• 12、卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中

• 13、依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。

• 14、取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。

• 15、再撒少许白芝麻。

• 16、入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。

• 17、面包烤至表面金黄色即可出炉。

• 18、冷却至不烫手后密封保存。

• 19、另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。

• 20、不同口味，相同口感。