醋溜红皮土豆丝的做法 醋溜红皮土豆丝怎么做

“简单美味，开胃爽口，快手菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜红皮土豆丝的做法步骤

• 1、红皮土豆，备用。

• 2、洗净。

• 3、削皮，擦丝，淘洗干净，沥干水分。

• 4、蒜切片，线椒切丝，备用。

• 5、锅烧热放适量油，倒入蒜和线椒煸炒，再倒入土豆丝加适量盐和醋调味，翻炒几下即可。

• 6、出锅装盘。

• 7、开胃爽口菜。

小窍门

一是要将土豆丝切得细而均匀。
二是要尽可能洗去土豆丝中的淀
粉，保证爽脆的口感。
三是要旺火快炒，防止粘锅。