蜜豆杯子面包的做法 蜜豆杯子面包，换个方式吃面包 蜜豆杯子面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆杯子面包的做法步骤

• 1、将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

• 2、运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可

• 3、加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟

• 4、程序结束后检查面团温度，27.3度，温度不高

• 5、检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可

• 6、取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内

• 7、选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大

• 8、取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

• 9、静置完毕后将面团分成俩等份，然后擀成长方形

• 10、将蜜豆沙铺满面团的2/3面积，尾部要压薄便于收口

• 11、从上往下卷，最后收口

• 12、用刀将面卷切成4等份

• 13、置于纸杯内，切口朝上

• 14、盖保鲜膜常温发酵至约2倍大，需时约30分钟

• 15、放进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟

• 16、完成后取出晾凉即可

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

小窍门

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜
3.可根据纸杯的高度调整面团的大小以及烘烤的时间