奶油手编吐司的做法 奶油手编吐司怎么做

“为了消耗家中剩奶油，我撸了一款奶油手编吐司。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油手编吐司的做法步骤

• 1、各种材料（除黄油外）入面包痛启动揉面程序，进入扩展阶段后加入黄油，再启动一次揉面程序。

• 2、揉出手套膜。

• 3、将面团揉圆放入面包桶内进行基础发酵。

• 4、面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩、不塌陷，即为发酵成功。

• 5、面团用刮板倒入案板后轻拍排气。

• 6、将面团擀成长方形。

• 7、进行三次折叠。

• 8、再次擀开并用刮板分成三等分。

• 9、取一个面团用刮板分成三等分，顶端不要切断。

• 10、三个面皮分别切成三等分，分别变成三股辫。

• 11、将两头折叠分别放入模具中。

• 12、在烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵。

• 13、发酵至九分满。

• 14、表面刷全蛋液。

• 15、撒上杏仁片，180℃预热烤箱。

• 16、面包胚送入烤箱后180℃上下火烤38分钟。中途加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。

• 17、成品图。