牛奶吐司的做法 牛奶吐司怎么做

“牛奶吐司是最基本的吐司，用到的食材种类最少，很适合刚刚接触烘焙的小伙伴，当然也适合不用囤太多食材的小伙伴，像我一样，家里只要有高筋面粉，想吃就做，最简单了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶吐司的做法步骤

• 1、先来准备好所需要的食材，黄油室温软化至手指轻轻可以按动。

• 2、后油法来揉面，先将除黄油外的其它食材放入厨师机里，先液体再粉体，最后放酵母，揉成团后加入黄油一起揉，揉出漂亮的手套膜为至。

• 3、揉好的面团室温发酵至原来2倍大，室温在23度左右，发酵后将其排气，再分割成3等份，滚圆松弛15分钟左右。

• 4、取一份面团先擀成长条状，将其折叠三等份，再转90度继续擀成长条状，慢慢卷起。

• 5、三个面团都做好后放入吐司盒里，进行第二次发酵。

• 6、二次发酵至吐司盒的8份满。

• 7、烤箱预热，上下火，最下层180度，时间45分钟。

• 8、烤好后出炉放在晾网上晾凉再密封保存。

小窍门

1、做吐司对面团的要求比较高，一定要揉了手套膜，吐司才会松软拉丝。
2、吐司面团的整形，第一次不用擀开太长，上下对折即可，第二次再次擀开一般卷2圈半左右即可。
3、二次发酵至吐司盒8份满即可，不需要发酵得过满。
4、烤箱的温度和时间仅供参考。