淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司（软妹子） 淡奶油吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

淡奶油吐司的做法步骤

• 1、中种面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行冷藏发酵（16至24小时）。

• 2、冷藏发酵好的面团撒开，内部组织细腻、网状结构丰富拉丝。

• 3、将中种面团擀成小块，加入淡奶油，细砂糖，加入黄油，细砂糖，食盐，启动一次揉面程序。

• 4、拉出手套膜。

• 5、将面团取出放入发酵盆进行基础发酵。

• 6、发酵至两倍大。

• 7、将面团分成3等分，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 8、取一个面团擀成牛舌状。

• 9、3个面团分别卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

• 10、再次擀卷，每个土司卷卷成2.5-3卷。

• 11、3个土司卷排入模具。

• 12、吐司模具放入烤箱底层，再放一碗开水进行第二次发酵。

• 13、发酵至8分满。

• 14、模具放入烤箱后10分钟吐司疯长的情况。

• 15、成品图。

• 16、超级柔软拉丝。