奶香手撕吐司的做法 奶香手撕吐司怎么做

“这款手撕吐司，第一眼看上它就被它吸引了，做过之后无法自拔的爱上它，一是因为它确实好吃，质感绵软，奶香浓郁和普通吐司是绝对不同，二是只需要一次发酵，无需松弛，制作时间大大的缩短，简单快捷却仍旧好吃。不过，做好这个吐司，还有最重要的一点面粉的选择，面粉的筋度越高成功率才大，这一点很重要非常重要。日式吐司粉搭配了乐荷有机黄油与爱乐甜零卡糖，绵软拉丝，营养低糖，有机健康，绝对让你爱上它。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香手撕吐司的做法步骤

• 1、首先准备好全部的食材，称重备用。

• 2、全部液体食材先放入厨师机面桶内，再加入剩下全部材料，有机黄油跟玫瑰海盐除外。

• 3、启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。

• 4、加入软化好的有机黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）

• 5、揉至能完全拉出均匀的手套膜。

• 6、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团。

• 7、均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。

• 8、直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。

• 9、自上而下卷起，其余两个也同法卷好。

• 10、然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。

• 11、自上而下卷起，其余两个同法卷好。

• 12、一起放入吐司盒子。

• 13、准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至七分满左右。

• 14、然后上下火180度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400）

• 15、烤制完成后马上取出脱模。

• 16、这款吐司是真的简单又好吃哟。

• 17、有机健康

• 18、拉丝柔软

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2、吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3、发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。