花生酱全麦面包卷的做法 花生酱全麦面包卷怎么做

“昨天的一场大雨使火炉般的西安温度大降，今天天气依然凉爽，忽然有了想念烤箱，想要烘焙的念头，立即动手把昨天晚上收拾冰箱找到的花生米，用破壁机加入盐和橄榄油打成花生酱，做了这个好吃的花生酱全麦面包卷，明天的早餐有着落，感谢烘焙，使我们的生活多了一道风景线……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酱全麦面包卷的做法步骤

• 1、将除馅料之外的所有面团材料混合在一起揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

• 2、发酵结束后、取出面团分成六份，分别收圆，松弛15分钟；

• 3、趁着面团松弛期间，将适量的花生酱和细砂糖混合在一起搅拌均匀；

• 4、取一个发酵好的面团，擀成长舌形、抹上花生酱；

• 5、卷成长筒、捏紧收口；

• 6、再把每一个长筒搓成与模具等宽的长条，排入模具中；

• 7、第二次发酵至不超过两倍大；

• 8、剩下的蛋黄加入一倍的水，用毛刷刷在表面上；

• 9、放入预热180度烤箱中层，上下火、20分钟左右；

• 10、成品图

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图

小窍门

1）因为不同品牌的面粉吸水性不同，揉面时预留液体以免面团过软。1）高温天气尽量使用冷藏的冰水揉面，以免面团提前发酵。3）馅料可以根据自己的喜好随意搭配，例如豆沙馅，奶酪馅等等。4）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。