花生酱拌荞麦面的做法 花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面） 花生酱拌荞麦面怎么做

“六一儿童节，没孩子也能过呀，谁还不是个宝宝呢！吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭，今天换成面，来个愤怒的小鸟鸟巢面，把凉拌荞麦面当作鸟巢，再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟，哈哈哈想想就挺美对吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱拌荞麦面的做法步骤

• 1、黄瓜切丝；

• 2、胡萝卜切丝；

• 3、生菜洗净备用；

• 4、鹌鹑蛋洗净；

• 5、起锅放入适量清水，并加入少许盐；

• 6、放入荞麦面煮沸；

• 7、再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；

• 8、捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；

• 9、锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；

• 10、煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；

• 11、鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；

• 12、取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；

• 13、洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；

• 14、将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；

• 15、将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；

• 16、胡萝卜切小三角薄片；

• 17、用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）

• 18、再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；

小窍门

1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；