胡萝卜小面包的做法 小朋友们也爱的松软可口----胡萝卜小面包 胡萝卜小面包怎么做

“为了给孩子多多补充胡萝卜素，用大旺的胡萝卜小餐包的方子做了二个造型，这个圆形的更为方便，直接吃松软可口，加奶油或果酱都非常好吃。

我还用它再做成了迷你小汉堡，孩子吃大小刚刚好，味道不错，汉堡的做法下次补上。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜小面包的做法步骤

• 1、将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟，稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。

• 2、用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌，至面团成团水分被吸收后加入黄油，继续搅拌至扩展状态。

• 3、面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵，发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。

• 4、发酵完成后取出排气，分割成40克每只，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

• 5、松驰好的面团再次揉圆放烤盘中于温暖处做最后发酵。

• 6、最后发酵至2倍大小时表面刷全蛋液撒芝麻放入预热好的烤箱190度20分钟即可。

小窍门

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、胡萝卜泥在制作时会有损耗，蒸制前称量时量要稍多些，过筛会比较耗时需要点耐心。
3、胡萝卜泥中水份不一，故揉面时加水请稍留出10-20g,调整。