胡萝卜拉丝面包的做法 胡萝卜拉丝面包的做法 胡萝卜拉丝面包怎么做

“做出的这款面包虽然有些费时，但面包的口感却是超好的，又软又绵还拉丝，撕着吃面包，先把略微焦的那层拨开，然后把里面撕成一片片或一条条的，塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看，吃着也是一种享受。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜拉丝面包的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、所有材料先液体后固体放进面包桶，面包桶放入面包机

• 3、选择欧式面包程序，面团逐渐和成团

• 4、和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序

• 5、取出来排气，然后分成六等份滚圆

• 6、取出搅拌刀，放入回面包桶，按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满

• 7、程序会自动进行烘烤

• 8、程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

小窍门

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。