胡萝卜淡奶油小排包的做法 胡萝卜淡奶油小排包怎么做

“总记得从前加班时的那一个个面包和一杯杯热牛奶。距离就在无声中消失。不要说我被面包收买，是缘起面包吧。如今，让你每天吃到我亲手烘制的面包也是一种幸福，而且这种幸福会一直蔓延到老……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

胡萝卜淡奶油小排包的做法步骤

• 1、胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃。

• 2、胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。

• 3、取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油。放入玉米油，全蛋液，盐和糖。

• 4、筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时。

• 5、90分钟面发好。

• 6、发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟

• 7、把面团分成30g一个的小面剂子

• 8、每个剂擀成长方形，记得宽度要和自己所用的模具一样。

• 9、卷起。

• 10、我用了几个乳酪模具，把卷好的剂子排入模具内。

• 11、二次饧发2倍大后，涂上一层蛋液，（和面的时候全蛋液用了50g，用一个大鸡蛋，剩余的正好够涂剂子表面的）撒上杏仁片。

• 12、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，我不想让面包表皮上色，所以直接加盖锡纸。

小窍门

这个小面包非常可爱，宣软好吃，我不想让面包表皮上色，所以直接加盖锡纸。如果想让面包颜色重些，可以烘烤一度时间再盖锡纸。
烘烤时间根据自家烤箱性能设定。