蒜香排骨的做法 蒜香排骨-----附加鸡肉丝 蒜香排骨怎么做

“蒜香排骨其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。(在网上搜的,想不到还有这么多功效)

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食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香排骨的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、排骨洗净入锅焯水倒出,冲洗去血沫,控干水份备用。

• 3、大蒜、生姜、芹菜、洋葱、红萝卜均洗凈切末待用。

• 4、將排骨与切好的大蒜、生姜、芹菜、洋葱、红萝卜粒全部裝到碗內。

• 5、加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀放冰箱淹1-2小时。

• 6、锅内加油烧热,将淹好的排骨取出,抹去表面的蔬菜末.下油锅炸至七八分熟时捞出沥油。

• 7、待油温回升后再将排骨复炸一遍。

• 8、出锅裝盘。

• 9、下面开始做鸡肉丝,先来一张成品图。

• 10、食材:鸡肉1块,淹排骨的蔬菜末。

• 11、鸡肉洗净入锅焯水。

• 12、另起锅注清水加盐烧开。

• 13、放鸡肉块煮熟。

• 14、将煮熟的鸡块顺著纹路撕成丝。

• 15、锅内加少许油加入蔬菜末翻炒。

• 16、再加适量鸡汤(煮鸡肉的汤)。

• 17、稍收汁出锅浇到鸡肉丝上拌匀即可。