枫糖胡萝卜面包的做法 枫糖胡萝卜面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枫糖胡萝卜面包的做法步骤

• 1、将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。

• 2、用料理机打成泥状。

• 3、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

• 4、加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

• 5、将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

• 6、醒发至两倍大。

• 7、取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

• 8、取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。

• 9、将擀好的面皮翻面，由上到下卷。

• 10、卷成橄榄形，将收口处捏紧。

• 11、搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。

• 12、将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

• 13、发酵至九分满。

• 14、刷上一层薄薄的全蛋液。

• 15、在两个面团的中间放入切好的黄油条。

• 16、在黄油条上面均匀的撒上糖粉。

• 17、放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。

• 18、出炉后立即脱模。

小窍门

原料：
高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、
枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克黄油35克
装饰：
全蛋液、黄油、糖粉各适量
模具：
三能海绵盒（阳极）