艺术蒸蛋糕的做法 艺术蒸蛋糕怎么做

“创意艺术蒸蛋糕做了N次，其颜值与美味并存。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

艺术蒸蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的盆中。

• 3、蛋黄打散后加入10g白糖，牛奶搅拌均匀。

• 4、加入食用油搅拌均匀。

• 5、筛入粉类翻拌均匀。

• 6、搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

• 7、鸡蛋白打粗泡，加入1/3的白糖继续搅打。

• 8、打成细泡再加入1/3的白糖继续搅打。

• 9、打至稠状第三次加入剩下的白糖继续搅打。

• 10、因只有2个蛋白盆稍倾斜一下能搅打均匀至硬性发泡。

• 11、取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 12、再取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 13、最后将剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀即可。

• 14、将蛋糕糊倒入模具中，撒入适量的青、红丝即可。

• 15、将模具覆盖薄膜防水。

• 16、锅中水烧开放入模具蒸25分钟。

• 17、蛋糕蒸制中。

• 18、从锅中取出模具，再将覆膜取下。

• 19、只用2个鸡蛋的艺术蒸蛋糕，成品颜值与美味并存。

• 20、切两块立刻被家人品尝，做了很多次还是喜欢吃。