蒸米蛋糕的做法 蒸米蛋糕(粘米蛋糕) 蒸米蛋糕怎么做

“享受做美食的过程，就算打蛋白打了半个小时，依然很喜欢😊。模具有点小，所以😂😂。粘米粉做的蛋糕有米的香味，淡淡的奶香味，蛋糕组织很绵密，搭配一杯清茶，是个不错的下午茶☺️。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸米蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋白蛋黄，蛋白加入白糖和白醋打发。白糖分3次加入。

• 2、蛋白打到出现尖勾（我全程手打，打了差不多30分钟😂）

• 3、蛋黄，粘米粉，花生油，牛奶全部混合一起，翻拌均匀。

• 4、搅拌到这种程度。

• 5、将蛋白糊加入蛋黄糊里面，分三次加入翻拌。

• 6、模具底下放一张烘培纸，再将蛋糕糊倒入模具中，然后盖上一张保鲜膜，或者锡纸。

• 7、锅中水开后放上蛋糕，盖上盖子，中小火蒸45分钟。

• 8、45分钟后😂😂，模具太小了，下次改进。

• 9、撕开保鲜膜😂

• 10、刚刚拿出来蛋糕四周已经有点脱膜了。

• 11、左右摆动，一下子就脱模了。

• 12、撕掉烘培纸。

• 13、成品图😁。

• 14、成品图。