四寸KITTY蒸蛋糕的做法 4寸KITTY蒸蛋糕 四寸KITTY蒸蛋糕怎么做

“做给小朋友的蒸蛋糕，口感湿润细腻不上火。4寸的蛋糕个头小小，萌萌哒KITTY造型瞬间捕获一众小朋友哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

四寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤

• 1、原料。

• 2、常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。

• 3、高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。

• 4、混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。

• 5、低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。

• 6、沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。

• 7、小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。

• 8、红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。

• 9、放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。

• 10、蝴蝶结面糊凝固后取出。

• 11、倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。

• 12、时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。

• 13、脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！

• 14、巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！

小窍门

1蝴蝶结的位置靠上，所以蒸的时候要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足，如果中途开盖加水，温度骤降，会造成蛋糕塌陷。