抹茶艺术蒸蛋糕的做法 抹茶艺术蒸蛋糕怎么做

“蛋糕的品种繁多，有烤蛋糕，蒸蛋糕、慕斯蛋糕等等不同的工艺制作方法。今天创意一款抹茶艺术蒸蛋糕。其绿色部分为天然抺茶粉运用于蛋糕制作(代替色素)，其粉类采用（非面粉）的纯大米粉为主要原料，通过不同的手法使双色面糊巧妙融合成艺术蛋糕图案，体现:创意、艺术、独自配方、天然（无色素）、视觉美观与口感俱佳的效果。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤

• 1、2个鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。

• 2、蛋黄中加入10g白糖搅拌均匀。

• 3、加入牛奶再搅拌均匀。

• 4、加入食用油继续搅拌均匀。

• 5、大米粉要买非常细腻的那种。

• 6、将大米粉过细筛于蛋黄糊中翻拌均匀。

• 7、将蛋白打至细泡状加入20g白糖搅打均匀。

• 8、再放入20g白糖继续搅打(因为只有2个鸡蛋，我就分两次加糖了)

• 9、蛋白搅打完成。

• 10、取出蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 11、再将蛋黄糊全部倒入剩余泊蛋白霜中翻拌均匀。

• 12、蛋糕糊制作完成。

• 13、将蛋糕糊分为两份，其中一份加入绿茶粉糊(绿茶粉加少许的水先调成膏状)翻拌均匀。

• 14、绿茶粉蛋糕糊制作完成。

• 15、本色糊垫底，再放入绿色糊。

• 16、两色分别全部倒入至蛋糕模具中，震出气泡、覆膜。

• 17、蒸锅中的水提先烧开后，再放入蛋糕模具蒸30分钟，停火后3至5分钟后再打开锅盖。

• 18、蛋糕脱模取出。

• 19、切两刀为4块，图案美观(这是我的独自配方)。

• 20、摆盘漂亮。

• 21、非常柔软，香甜可口。

• 22、图案纹理清晰。

• 23、图案自然美观。

• 24、喜欢这个图案好美！

• 25、大米粉的自然米香与绿茶粉的清香绝妙口感。

• 26、这是6寸的蒸蛋糕，一个蛋糕没够吃。

• 27、家人品尝对蛋糕赞不绝口，既养眼又一饱口福。