辣肉松排包的做法 辣肉松排包怎么做

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】我用的是辣肉松，怕辣的亲可用原味肉松内馅可按个人喜好”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣肉松排包的做法步骤

• 1、把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）（除了黄油）

• 2、第一次和面10分钟揉完加入黄油，继续揉面，两次和面程序

• 3、滚圆发酵至1.5倍大

• 4、发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

• 5、发酵好的面团拿出来排气

• 6、分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 7、再次擀开成椭圆形

• 8、借助刮板把面团翻面

• 9、码上辣肉松，从上而下把肉松卷入

• 10、用两拇指按压至中间

• 11、再次从上而下卷

• 12、收口捏紧

• 13、搓成橄榄形，然后再稍微长点，（按模具大小来定，我的是法焙客正方形活底蛋糕模）

• 14、二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可预热烤箱，上下170度10分钟

• 15、筛上面粉我这个筛粉也是有够折腾的，两宝宝帮我拉着油纸，姐姐帮我拿叉，孩子他爸拿着刀，谁知道他手一抖叉歪子了-_-#，粉也筛厚了o(≧▽≦)o（怕折腾的亲，15.16的过程可省略）

• 16、用刀片割出自己喜欢的花纹

• 17、送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟

• 18、脱模晾凉即可

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）