蘑菇芝士面包的做法 我的面团我做主。。。蘑菇芝士面包 蘑菇芝士面包怎么做

“短时间的中种发酵法也能做出一款超柔软的面包”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇芝士面包的做法步骤

• 1、准备好中种所需的材料

• 2、按顺序放入面包机，揉面5分钟

• 3、揉成粗面团，无粉状态即可

• 4、发酵至蜂窝状

• 5、发酵期间准备好主面团所需材料

• 6、拿出面包机加入主面团的材料（黃油除外）

• 7、机揉15分钟至扩展阶段再加入黃油

• 8、继续揉至完全阶段，可拉出大片薄膜

• 9、面包机内拿出分成几个小份（因为这款面包比较粘手，我是基本轻揉一下就堆放着的，松驰15分钟）

• 10、将面团逐个放入模具中（我用的是12连的饼干模）

• 11、还有多的面团被我放入吐司模具里

• 12、整形后进行最后发酵

• 13、吐司模里的发酵至八分就OK了

• 14、入炉前轻轻刷上一层鸡蛋液

• 15、送至预热好的170度烤箱，蘑菇面包烤上20分钟，表面着色即可。吐司面包上色后盖上锡纸共烤40分钟。（本人比较懒，两个一起放进去烤哈～）

小窍门

1、这款面包以原味为主，喜欢奶味的可以把中种材料里的水换成牛奶。喜欢甜味的可以再加入砂糖哦！
2、因为这款面包湿性很大，所以很粘手，在整形时无需太讲究形状，烤好后还是可以的哦！
3、烘烤时间以自家的烤炉脾气为准哈！
4、芝士尽量切碎点。