黄金芝士堡面包的做法 黄金芝士堡面包做法 黄金芝士堡面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金芝士堡面包的做法步骤

• 1、将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉；

• 2、边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可；

• 3、取下面糊盖保鲜膜，置凉备用；

• 4、面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀；

• 5、加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状；

• 6、加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌；

• 7、搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌；

• 8、快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团；

• 9、揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时；

• 10、取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min；

• 11、将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中；

• 12、进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液；

• 13、放入预热好的德普烤箱，焙烤模式185度，烤制50min。

小窍门

面团中加入的水和牛奶最好是38度以下的温水，这样有利于酵母的发酵；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作。