抹茶小饼干的做法 抹茶小饼干怎么做

“抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶小饼干的做法步骤

• 1、抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用

• 2、黄油软化打发

• 3、加入糖粉和盐继续打发

• 4、分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次

• 5、搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）

• 6、加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀

• 7、拌好后的面团醒10分钟

• 8、分割成15克左右的小球

• 9、用月饼模具压出自己喜欢的花型

• 10、放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟

• 11、可以清晰的观察烘烤的状态

• 12、烤好的饼干取出晾晾

小窍门

黄油不易软化太过，否则会不易成形