抹茶果干牛轧糖的做法 抹茶果干牛轧糖怎么做

“妹妹们都喜欢抹茶味的小点心，这次牛轧糖也做了抹茶味的，味道清香哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶果干牛轧糖的做法步骤

• 1、花生提前用烤箱170℃烤十分钟左右，烤好后去皮备用。

• 2、草莓干切碎。

• 3、草莓干和花生碎混合。

• 4、奶粉和抹茶粉混合。

• 5、黄油放入不粘锅，小火化开。

• 6、倒入棉花糖融化开，保持小火。

• 7、小火完全化开棉花糖。

• 8、倒入奶粉和抹茶粉混合物，迅速翻拌。

• 9、翻拌均匀，关火。

• 10、倒入果干花生碎。

• 11、迅速翻拌，让果干和棉花糖混合均匀，有些烫手你可以带上一次性手套快速操作。

• 12、翻拌好后迅速移到牛轧糖模具盒里。

• 13、趁热把牛轧糖整理好，可以借助擀面杖也可以徒手带手套按压平整，放一边凉透。

• 14、再用刀根据模具的印子，切成块。

• 15、非常好吃的抹茶果干牛轧糖。

小窍门

平底锅操作时一定要小火哦
切牛轧糖前我一般是让它凉透了切，样子会好看，如果趁余温切，我个人认为切口不平整皱皱巴巴的，这也是我做了好多次牛轧糖自己总结的，你可以根据自己的手法和习惯调整