抹茶雪域小贝的做法 抹茶雪域小贝怎么做

“抹茶雪域小贝，不一样的抹茶蛋糕，春色盎然。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶雪域小贝的做法步骤

• 1、材料称重，蛋清蛋白分离，打至8成即可，蛋糕胚不需要打太硬。

• 2、蛋黄打至发白后加入油，牛奶。过筛抹茶干粉到蛋黄糊里。

• 3、搅拌均匀无干粉，蛋白分三次入蛋黄糊里。

• 4、烤盘铺上油纸，倒入刮平。

• 5、高比克T38烤箱风速33温度130时间25分钟。

• 6、打发奶酪馅，淡奶油200克奶酪100克糖30克先打发奶油和糖最后混入奶酪馅。

• 7、蛋糕胚摁出小圆片，挤上奶油放入红豆粒。

• 8、再覆盖奶油，四周滚上奶粉，大功告成。