太阳花曲奇的做法 太阳花曲奇怎么做

“新手小白可以偿试这款曲奇，好挤且纹路分时，加了杏仁粉，更香酥”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

太阳花曲奇的做法步骤

• 1、牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅。

• 2、加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。

• 3、黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度。

• 4、用电动打蛋器打发至变白。

• 5、分次加入糖水。

• 6、继续电动打蛋器打发。

• 7、直到有光泽。

• 8、加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）。

• 9、切拌均匀。

• 10、面糊装入裱花袋。

• 11、垂直挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。

• 12、放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。

• 13、出炉后将曲奇移至网架上晾凉。

• 14、密封保存。

小窍门

1.夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好。
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。