红糖桂圆全麦面包的做法 红糖桂圆全麦面包怎么做

“家里有了全麦粉，第一个想到的就是做这款面包，金大旺的方子做出来果然没有让我失望（我把红糖加了一点，黄油减了一点）红糖桂圆的香味十足，最重要的是不用揉到一般面包要求的扩展阶段，只用揉光滑即可，手工完全可以胜任，很棒哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖桂圆全麦面包的做法步骤

• 1、桂圆肉用温水泡软

• 2、泡桂圆的水倒出来，沥干桂圆肉。用泡桂圆的水120g，倒入红糖里面

• 3、稍微加热一点，让红糖完全化开，然后放凉备用

• 4、盆里加入所有材料（桂圆除外）

• 5、揉光滑后加入桂圆揉里面再次揉光滑

• 6、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

• 7、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

• 8、取出揉匀排除空气，分成均匀的2份，揉圆后松弛10分钟

• 9、取一个小团，擀成长椭圆状

• 10、压薄底部抹点水，由上往下卷起来

• 11、口子收紧

• 12、做好后放在烤盘上再次发酵

• 13、发到2倍大

• 14、用刀片割口子，撒上面粉，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右即可

小窍门

烤到10分钟左右的时候注意加盖锡纸，防止表面烤糊了。