炸香蕉要面粉还是淀粉

都用。炸香蕉的时候既会使用到面粉也会使用到淀粉，通常情况下会将这两种粉混合到一起，做好配比之后使用。面粉和淀粉里面加入鸡蛋液会让香蕉炸出来之后的口感更好一些，炸香蕉之前需要将油温提升到5成热，放进香蕉之后需要小火慢慢将香蕉炸到两面金黄，大火不好掌握火候，会让香蕉炸糊。