红薯味豆沙餐包的做法 红薯味豆沙餐包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯味豆沙餐包的做法步骤

• 1、红薯洗净去皮。

• 2、切薄片放电饭煲里隔水蒸，按下煮饭键。

• 3、蒸熟之后，趁热撒上白糖，因为我这次买的红薯是糯糯的口感，不怎么甜，所以我就放白糖了，你们做的时候试一下，如果红薯水水甜甜的，也可以不用放糖的。看个人口味。

• 4、把糖搅匀。

• 5、用勺子压成泥。

• 6、取200克红薯泥。

• 7、倒入200克高筋粉，3克酵母粉，15克糖粉，3克盐用手揉开。

• 8、开始揉面。

• 9、感觉干的话就放一些牛奶，可以是纯牛奶，也可以是甜牛奶，我家正好有孩子喝的旺仔，我就用了。如果红薯水分很多的话，面团感觉湿度刚好不需要加水的情况下就放几勺奶粉。

• 10、揉成团。

• 11、然后继续多揉片刻，这个过程真的很粘手，特别的粘。

• 12、然后加入20克猪油，也可以加黄油。我个人感觉加入猪油面包会比较松软。

• 13、然后一直揉，柔到面团表面上筋，能够有薄薄一层膜就可以了。这一步我没拍照片，因为手上全是面，没办法拿手机。

• 14、揉好的面团盖上保鲜膜或者拧干水的纱布抹布都可以，醒面，面团膨胀至之前的1.5倍大就可以了。

• 15、按压一下面团不回弹就说明面团发好了。

• 16、拉开面团，里面呈蜂窝状。

• 17、取出面团排气后，再揉成长条。

• 18、分成小剂子。接下来就是展现大家想象力的时候了，想做什么造型就尽情的造吧。

• 19、不过这次做的面包里面有没有压碎的红薯泥块，建议大家自己做的时候，可以把红薯泥加入牛奶放入料理机中打成泥。

• 20、团成小长条，然后压擀平。

• 21、舀一大勺红豆沙团成比面包短一些的小长条压扁放进面皮上。

• 22、像包饺子那样包好然后呈图上造型。所有面包都包好后，开始预热烤箱，烤箱上下火170度，预热15分钟。然后预热烤箱的时间我们可以把包好的面包做造型。

• 23、接上图包上馅儿然后两边对捏包起来然后收口朝里面，弯曲对捏住两头，放在铺好油纸的烤盘上，用剪刀剪出花边。

• 24、刷蛋液。

• 25、撒黑芝麻点缀。

• 26、烤箱预热好之后，把面包放进去烤箱上下火，165度，20分钟。

• 27、烤20分钟然后取出表面刷上一层蜂蜜。

• 28、刷完蜂蜜后再放进去继续再烤五分钟就可以了。

• 29、刷过蜂蜜的面包表面色泽诱人。。

• 30、一盘没烤完，分两盘烤的。这盘是小小的圆面包，也是包了豆沙馅儿的，孩子吃比较方便。连续烤二盘，第二次温度很高，火候有些大，所以我就没刷蜂蜜了。烤的最后八分钟左右都要再旁边观察着哈。

• 31、因为烤箱刚烤完一盘面包，温度比较高，又接着烤这盘小的面包的时候感觉火候有点大，大家如果分两次烤的话，第二盘的时间上要再减掉五分钟左右。自己在旁边观察着。我就下楼拿个快递的功夫，火侯就烤的有点重了。

• 32、成品。

• 33、成品。

• 34、香香的红薯味，已经吃完一个了。

• 35、成品。

• 36、成品。