红薯豆沙饼的做法 红薯豆沙饼怎么做

“家里有些剩的红豆沙和面粉和番薯，今天闲来无事鼓捣饼饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯豆沙饼的做法步骤

• 1、番薯去皮切片,放蒸锅蒸熟透。

• 2、红豆沙用手搓成小球，不用太大。

• 3、红薯用勺压碎。

• 4、趁热放入白砂糖，拌匀。

• 5、待番薯凉透后，放入一个鸡蛋用筷子拌匀。

• 6、在加入糯米粉三勺。

• 7、低筋面粉一勺半，用手把它们揉匀。

• 8、加粉时注意，先加糯米粉，在加低筋面筋，如番薯多揉不成团，在往里面少量多次加面粉。揉成可以成形团子即可。

• 9、用手揪一面团，弄成球，用大拇指压一个坑。

• 10、放入豆沙，慢慢收囗。

• 11、面板上放几个黑芝麻，用饼在上面压一下，黑芝麻就印上去了。

• 12、这就是包好的生胚。

• 13、上锅开水蒸十五分钟就熟了，可煎，也可炸。

小窍门

我用的面粉是做蛋糕用的面粉，感觉口感会更好吃。如果没有红豆沙，也可以不用。如果全部放糯米的话，蒸出来就会不太形状。少量的加一点面粉，不会影响口感，而且更会定形的。这个饼要现蒸现做不能隔夜，否则会很硬。