豆沙麻薯面包的做法 美美哒~【豆沙麻薯面包】 豆沙麻薯面包怎么做

“太喜欢红心火龙果做的面包了，粉粉嫩嫩的颜色真诱人。这次做的是羽萱的妈妈分享的花生麻薯面包，我是用豆沙替代了花生，也非常的好吃。趁现在还买得到红心火龙果，亲们动手吧。中秋节快到了，为家人做一个~~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙麻薯面包的做法步骤

• 1、火龙果剥皮，切小块，放入搅拌杯中。

• 2、打成泥。

• 3、过滤一遍，取汁80克。

• 4、将面包材料（黄油除外）放入面包机桶内。

• 5、选择和面程序20分钟，揉至光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。

• 6、取出面团，放温暖处进行基础发酵。

• 7、将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。上锅大火蒸20分钟左右，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明。

• 8、取出后加入黄油，先用刮刀拌一下，等散热后用手揉至黄油完全吸收。

• 9、用保鲜膜包起来。

• 10、豆沙馅分成六份揉圆。

• 11、麻薯也平均分成六份，拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯，把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不粘手了。

• 12、在擀开的麻薯上放一个豆沙馅。

• 13、把保鲜袋提进来拧几下，一个内馅就包好了，包好后盖上保鲜膜防止风干。

• 14、面团发酵两倍大。

• 15、发酵好的面团取出排气。

• 16、平均分成六份滾圆，松驰15分钟。

• 17、松驰好的面团擀成圆片，放上内馅。

• 18、捏成三角形，一定要封好收口，不然烤时会爆开。

• 19、包好的面包坯封口向下放入烤盘。

• 20、进行最后发酵，35度35分钟。

• 21、发酵完成取出后，烤箱预热上下管170度。

• 22、发酵好的面团，表面筛面粉，进行割口。

• 23、放入烤箱，烤箱温度调至上下160度，烤30分钟左右，要及时盖上锡纸，防止上色。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。

• 24、出炉。

• 25、移至晾网上晾，密封保存。

• 26、成品。

小窍门

1、面团的液体部份要根据面粉的吸水率适当调整。以揉出的面团不粘手为准
2、温度和时间也根据自家烤箱习性调整
3、火龙果榨汁时不要加水，直接打，打完要过滤一下