发面红薯豆沙饼的做法 发面红薯豆沙饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发面红薯豆沙饼的做法步骤

• 1、红薯蒸熟，去皮。

• 2、捣成红薯泥。

• 3、加入面粉，酵母。

• 4、加水和成柔软光滑的面团，冰箱冷藏发酵过夜。

• 5、这是第二天早上发好的面团。

• 6、排气后分成小份(这是一半面团，全部面团可以做小碗碗口那么大的饼共12个)。

• 7、按扁。

• 8、包入豆沙馅。

• 9、包起来，收好口。

• 10、收口朝下。

• 11、按扁。

• 12、全部做好，饧发几分钟。

• 13、锅里注油烧热，下饼胚，表面抹油。

• 14、盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。

• 15、两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，煎至饼按压后可快速弹起就熟了。

• 16、成品。