红枣豆沙包的做法 红枣豆沙包怎么做

“红枣豆沙包，香甜软糯，美容养颜，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣豆沙包的做法步骤

• 1、将红豆浸泡一晚，煮熟，与去核的红枣一起用搅拌机打成蓉，制成馅料，备用。

• 2、面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

• 3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

• 4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，放入馅料。

• 5、捏紧收口，收口朝下，放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至二倍大。

• 6、大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 7、蓬松香甜。

小窍门

1、红枣已很甜，馅料不需另加糖。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。