紫薯黑豆沙包的做法 紫薯黑豆沙包怎么做

“豆沙包也是餐桌常见的主食，主要以红小豆或芸豆制成馅料，紫薯黑豆沙包是以黑豆制成豆沙馅料、紫薯泥和包成紫薯黑豆沙包，不仅营养丰富、可口好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯黑豆沙包的做法步骤

• 1、黑豆洗净去杂质，泡开后放入高压锅压30分钟，水没过黑豆约1指。

• 2、从高压锅中取出煮好的黑豆，放入炒锅中翻炒去水份。

• 3、加入适量白糖边用勺子将黑豆压成泥边翻拌均匀(小火即可)，直至达成粘稠状，不必太干、每次我都过细筛制成细豆沙状，今天制成略粗豆沙。

• 4、均匀的过称每个黑豆沙重量为30g，黑豆沙馅料制作完毕。

• 5、面粉加入1勺白糖、酵母拌匀。

• 6、紫薯蒸熟用刀捻成紫薯泥。

• 7、加入紫薯泥及适量温水和成面团。

• 8、发酵好的紫薯面团揉匀。

• 9、分成均匀的12个小剂子，每个60g揉匀。

• 10、再揉一遍使面团光滑。

• 11、将面团擀成圆型片。

• 12、包入黑豆沙馅。

• 13、我是包成圆型包子褶收口在下。

• 14、将紫薯黑豆沙包装入锅中二次饧发。

• 15、饧发好的紫薯黑豆沙包上汽后12至15分分钟即可(停火3至5分钟后再掀盖)。

• 16、蒸好的成品紫薯黑豆沙包。