8寸斑马纹戚风蛋糕的做法 8寸斑马纹戚风蛋糕怎么做

“如果你愿意一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑，最深处的秘密。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

8寸斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原料。

• 2、玉米油加水，加15克细砂糖搅拌至乳化发白，筛入低筋面粉，拌匀。

• 3、逐个加入蛋黄，每次拌匀后再加入下一个。

• 4、蛋黄糊拌成光滑细腻的状态。

• 5、蛋黄糊分开两份，一份儿筛入可可粉、拌匀。

• 6、五个蛋清加几滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加剩下的细砂糖打发至干性发泡。

• 7、将打发的蛋清分成2份，分别拌入蛋黄糊。

• 8、将两种颜色的面糊交替装入模具，轻震几下，烤箱预热150°，上下火，中下层，定时60分钟。

• 9、烤制结束后立即取出，轻震一下，震出热气后倒扣在冷却架上。

• 10、放至蛋糕完全冷却后脱模。

小窍门

两种颜色的面糊交错的层次越多，斑马纹越好看。