好吃的白菜帮蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单
天气热起来了，或者做了运动，又或者体力消耗大的情况下，烹饪这道菜是一个十分有保养素质的选择。多吃白菜可以补充维生素C，更可以清热解烦，利尿，通肠。白菜叶其实没有白菜帮有营养，因为白菜帮里含的维生素C要比白菜叶多很多，口感也比白菜叶要甜脆一些。所以，夏天多吃这道白菜帮蘑菇炒肉丝吧。
主料
精瘦肉 ：适量香菇 ：适量
白菜帮 ：适量
辅料
红椒 ：适量青椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
将解冻或买回来的精瘦肉用清水洗净后切成丝，装进碗中，倒入适量盐、豆瓣酱、酱油、花椒油等作料拌匀备用；香菇用面粉加清水洗净后切成丝。葱洗净切成中小段。
将白菜的帮子切下来，放入清水加适量盐泡2-3分钟洗净，切成丝。姜（可以刮去皮）洗净切成片剁碎，大蒜剥好洗净去蒂切成片剁碎，共同装入碗中，倒入少许麻油备用。
将锅置上灶，锅热后，倒入适量色拉油或橄榄油，将姜蒜沫倒入，翻炒，再加入香菇翻炒。
再加入肉丝翻炒。
加入白菜帮翻炒。
直至熟，加入葱、少许盐、酱油、醋、五香粉等翻炒一下，起锅。
1、白菜帮可能不容易煮熟，可以先用水煮一下，但是煮的口感没有直接炒的好，所以可以在一开始的时候多倒点油，也可以先把白菜帮炒一下盛出来，再在第五步的时候加入。
