松软的麻花包的做法 松软的麻花包怎么做

“每天看着爱的人享用着自己亲手做的美食，觉得幸福就是这么简单。我是一名全职家庭主妇，每天都在研究如何做出营养而健康的美食，日子过得充实而快乐。这款麻花包造型简单，却很美腻。今天我就把做法分享给大家，一起跟着做起来！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

松软的麻花包的做法步骤

• 1、将所有材料（除黄油、酵母）用筷子搅匀，不需要成团，静置一个小时左右，然后加入酵母启动面包机和面，两个和面程序共40分钟，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀。两个和面程序结束后，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。

• 2、启动面包机发酵功能，面团开始一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。

• 3、发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成十份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 4、将松弛好的面团擀成椭圆形。

• 5、翻面后压薄长底边。

• 6、自上而下卷成条。

• 7、将面条搓长，摆成数字“6”的样子。

• 8、将上面的部分穿过“6”的圈中。

• 9、将圆圈部分扭180度。

• 10、将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。

• 11、将面团排在烤盘上，烤箱里放一碗热水，关闭烤箱门进行第二次发酵。（天气冷用烤箱发酵功能发酵）

• 12、发酵到两倍大以后，表面喷水，放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘焙18-20分钟左右。

• 13、出炉后没有做任何表面装饰，烤之前也没有刷蛋液，亚光也美美的。

• 14、每次烤完东西不摆拍不是我的风格😊

小窍门

烤温根据自家烤箱情况调整，我的温度只是一个参考。不同牌子的面粉吸水率不一样，配方中的水量也只是一个参考，自己根据实际情况调整。面包上色以后要及时加盖锡箔纸，以防表面烤糊。烤之前可以刷蛋液，烤完以后可以刷蜂蜜水，色泽会更美。