自制海蛏炒鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蛏 ：适量
鸭蛋 ：（鸡蛋）

辅料

葱花 ：少量
姜丝 ：少量
生抽 ：少量
黄酒 ：少量
盐 ：少量

具体步骤

1. 新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。

2. 鸭蛋打散备用。

3. 炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。

4. 倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。

5. 下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。

烹饪技巧

1.如果生的海蛏，朋友不会剥的话，可以先用少量的水煮开后，去壳取肉。2.没有鸭蛋，也可用鸡蛋。