超松软芝麻餐包的做法 超松软芝麻餐包怎么做

“超级松软的小餐包，奶香浓郁，能量满满，用来做早餐最合适不过啦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

超松软芝麻餐包的做法步骤

• 1、把所有中种面团的材料称入面包机桶，启动一个和面程序，搅拌20分钟。这里说一下鸡蛋有大小，为了方便我每次都是打一个鸡蛋进去，称一下重量，然后适当调整牛奶的用量，中种面团液体用量大概在65%的样子。

• 2、程序结束后取出面团揉圆，放容器中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时左右。

• 3、第二天，中种面团已经发酵至两倍大小。

• 4、中种面团撕成小块投入面包机桶，加入除了黄油以外的所有主面团材料，搅拌10分钟，再加入黄油搅拌20分钟。

• 5、取出面团，检查面团状态，面团可以撑开成薄薄的手套膜。

• 6、面团等分成16份，醒发十来分钟。

• 7、一个一个揉圆放入烤盘。

• 8、放入烤箱，烤箱中放一碗开水，开启发酵模式进行二次发酵。

• 9、发酵至差不多两倍大小，表面刷全蛋液。全蛋液中加一点点水搅拌均匀再刷会刷的比较均匀哦。

• 10、撒上一些白芝麻。

• 11、放入烤箱150度上下火热风模式烤焙20分钟。我这台ACA的烤箱温度稍微偏高所以我用的150度，温度一定是根据自己烤箱来调整哦。

• 12、烤好的面包取出放凉后密封保存。