干锅土豆的做法 干锅土豆怎么做

“一家人都不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成适合家人的微辣口味，既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅土豆的做法步骤

• 1、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。

• 2、胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。

• 3、起油锅，土豆入锅煸后盛出。

• 4、起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。

• 5、培根入锅煸后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜蒜入锅炒。加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。

• 7、炒均匀，土豆入锅炒。

• 8、加料酒炒。

• 9、加白糖炒。

• 10、培根入锅炒。

• 11、胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。

• 12、加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。

• 13、出锅装盘享用。

小窍门

1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。