蛋白薄脆的做法 懒人必备，蛋白薄脆 蛋白薄脆怎么做

“方便快捷，薄脆可口”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋白薄脆的做法步骤

• 1、蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克

• 2、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

• 3、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀

• 4、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

• 5、倒入过筛后的中筋面粉。

• 6、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

• 7、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

• 8、晾凉

小窍门

使用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊)以后，在烤的过程中会自动变成成品图片里的椭圆形薄片。挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。